updated 13.2.2000

Tomatensorten

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Schätzungen sprechen von 1500.....6000 verschiedenen Tomatensorten. Es sind sehr viele Eigenschaften in den beliebigsten Kombinationen möglich, wie: äußere Form; Farbe; Größe; Geschmack; Schalendicke; innerer Aufbau (fest oder saftig); Anzahl der Kammern; Wachstum der Pflanze (normal/buschig); offene/geschlossene Blüten; normal / kartoffelblättrig; auf einmal / nach und nach abreifend; früh / spät reifend .......... Oft vermischen sich auch die Bezeichnungen, oder sind doppeldeutig und ungenau. Es gibt sehr viele derartiger Bezeichnungen. Einige Beispiele: Kirschtomaten; Minitomaten; Babytomaten und Cocktailtomaten meinen zB die gleichen Sorten. Kleinere Fleischtomatensorten werden oft als Halbfleischtomaten bezeichnet. Die ganz normalen Stabtomatensorten werden auch als Rundtomaten bezeichnet. Tomaten die als ganze Fruchtstände vermarktet werden bezeichnet man als Rispentomaten. Die länglichen Romatomaten aus Italien bezeichnet man auch als Flaschentomaten, weil aus ihnen Tomatenmark (in Flaschen) gemacht wird. Es gibt auch Sortenbezeichnungen die sich auf die Verwendung beziehen: Safttomaten; Salattomaten...... Die wichtigsten "Sortenstämme" sind: I Stabtomate I Strauchtomate I Cocktailtomate I Fleischtomate I Sonderformen I Hybride? I

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